柴田理恵認定ゆるゆる富山遺産

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遺産候補No.2

東海勝久さん【干物開発おじさん】

＜IMATO＞

	射水市本町3丁目1-6
	0766-82-2226
	10:00～17:00(土日祝16:00まで) 定休日：不定休

２０１９年にオープンした会社「IMATO」の社長の東海社長が開発したのは、新感覚の干物！
塩蔵品や乾物といった保存食として作られる干物を、現代技術をもってリメイクすることでジューシーな干物を生み出した。焼いてもパサパサ感なし！まるで焼き魚のような食感に、柴田さんも驚き！そんな東海社長、カニすらも干物に！特許出願中の技術で作られたカニの干物は、お酒のお供に、ご飯と一緒に炊いて「カニご飯」にしたりと、好みの使い方で楽しめる。

遺産候補No.7

すずらんラーメン【後継者募集中のラーメン店】

＜すずらんラーメン＞

	富山市本郷西部17-1
	080-3658-1889
	11:00～14:30（LO 14:00）／17:00～20:30（LO 20:00）定休日：木曜

屋台から出発した「すずらんラーメン」。定番メニューは１３時間煮込んだスープを使った「豚骨味噌ラーメン」。豚骨と玉ねぎ、にんじんなどから旨味を抽出した濃厚なスープがおいしさの秘密。そしてそのスープでつくった「カレーライス」も、深い味わいで人気になっている。
実はこちら、ご主人の体が故障寸前のため、今年度で閉店予定。SNSで後継者募集のチラシが拡散され問い合わせはあったものの、「①土地＆建物は自前でご用意を！」「②機材の買い替えが必要」「③ご主人をバイトとして雇ってほしい」という３つの条件ゆえ、存続が危ぶまれている。

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東海勝久さん 【干物開発おじさん】

すずらんラーメン 【後継者募集中のラーメン店】

東海勝久さん【干物開発おじさん】

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