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No.02 こだわり丼&珍味
No.10 モノサシスト
<割烹 しげはま>
氷見市丸の内2-18
0766-72-0114
12:00〜14:00、17:00〜22:00
定休日:木曜日
http://www.sigehama.com
●魚のたたき石焼き丼・・・1,050円
●鰤の小腸・・・700円
漁師が船の上で新鮮な魚をタタキにしてご飯にのせて醤油やネギをかけて豪快に混ぜて食べる漁師料理を、ご主人が復刻しビビンパ風にアレンジ。
季節によって中に入る魚は変化。鰤の季節にはもちろん鰤が・・・!前半はそのまま、後半はだし汁をかけてお茶漬けスタイルで戴くのがオススメ。ご主人が名古屋で食べたひつまぶしをヒントにしたが、「洗うとき楽だから」というゆるゆるポイントも炸裂!
※
お昼ご飯の直後の撮影だったにも関わらず、柴田さんをはじめ、方正さん、内浦さんみんなモリモリおいしくいただきました。
方正さんセレクトの鰤の小腸を使ったお料理は、フォアグラやテリーヌ的な美味しさで「ワインに合いそう!」と柴田さんはかなりお気に入りのご様子でした!
<RAZO(レッツォ)さん>
RAZO(レッツォ)さんは、モノサシを楽器にして指で弾くというミュージシャン。“モノサシスト”という呼び名で知られている。使用するモノサシは、どこのお店でも売っている安価なものであるが、高校時代から使っている馴染みのものが、一番演奏しやすいそう。ネットで公開している演奏動画は、ニコニコ動画のサイト内で人気を集めている。
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RAZOさんの聖域に入り込んだ方正さん、演奏のポイントを教えていただくと音色が変わって大喜び。
RAZOさんの演奏は、見る人、聞く人を笑顔にしてくれる魅力がありました!
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